麹（こうじ）のこと 麹調味料を手作りするワケ③
こんにちは、３児の母で管理栄養士のこゆみです！「麹調味料を手作りするワケ③」です。▼▽前回の記事・最近の記事はこちら▽▼麹調味料が自分で作れることを知り、初めての手作りに挑戦！結果は…「前に食べた塩麹は何だったの…？」と、自分の舌を疑いたく...
麹（こうじ）のこと 
家族のこと 息子のアレルギー記録④
こんにちは！３児の母で管理栄養士のこゆみです！▼▽麹調味料、食と健康に関する情報・体験を発信しています▽▼息子のアレルギー記録。ちょっと重たいタイトルですが…アレルギーは正しく知れば恐れることはない！わたしの経験から得られたことを綴っていき...
家族のこと 息子のアレルギー記録③
こんにちは！３児の母で管理栄養士のこゆみです！▼▽麹調味料、食と健康に関する情報・体験を発信しています▽▼息子のアレルギー記録。ちょっと重たいタイトルですが…アレルギーは正しく知れば恐れることはない！わたしの経験から得られたことを綴っていき...
家族のこと 息子のアレルギー記録②
こんにちは！３児の母で管理栄養士のこゆみです！▼▽麹調味料、食と健康に関する情報・体験を発信しています▽▼息子のアレルギー記録。ちょっと重たいタイトルですが…アレルギーは正しく知れば恐れることはない！わたしの経験から得られたことを綴っていき...
家族のこと 息子のアレルギー記録①
我が家の次男のアレルギー事情について。どなたかの参考になれば、と思いこちらに記録します！
麹（こうじ）のこと 麹調味料を手作りするワケ②
麹調味料を手作りするワケ①続編です！現在、講師として教える立場のわたしでも、初心者時代がありました。
麹（こうじ）のこと 麹調味料、ハードルが高いと感じるワケ
マルシェ等でもよく言われる、「使ってみたいけど私には難しそう」「絶対使いこなせない」に答えます！難しいと感じるのは、意外と簡単な理由だった？！
麹（こうじ）のこと 麹調味料を手作りするワケ①
市販でも買える麹調味料を、なぜ手作りするの？その疑問について解説しています！
麹（こうじ）のこと 塩こうじ・醤油こうじ どっちが使いやすい？
よくある質問「塩麹と醤油麹、どちらが使いやすい？」に答えます！
麹（こうじ）のこと 「麹」とは？
知っているようで意外と答えられない「麹（こうじ）とは？」という質問にお答えしています！